廚具清潔小妙招（二）
　　

上一篇文章我們介紹了清潔碗碟和鍋具的小妙招，今次我們來談談清潔砧
板和菜刀的一些實用方法。

 

清潔砧板的小妙招

1. 正所謂「治標先治本」，清潔砧板前先確保家中至少備有兩塊的砧板，
用作分開處理生和熟的食物，這樣會大大降低細菌交叉感染和滋生的機
會。
2.  善用天然食物「檸檬」清除污漬。先將檸檬切半，在果肉的表面沾上食
鹽，擦拭砧板約莫五分鐘，然後用水沖洗乾淨。
3. 善用白醋去除砧板異味。先將一張紙巾平鋪在砧板上，然後把兩湯匙的
白醋和約莫半杯水混合並倒在砧板上，10分鐘後把紙巾掀起，再用清水
沖洗乾淨。

 

清潔菜刀小妙招

1. 若果菜刀已生銹，可用蘿蔔片沾上細沙然後擦拭刀面，銹跡便會消除。
2. 在清洗菜刀後，切記要將菜刀完全抹乾為止。此舉能避免留下水漬印，
亦可保持菜刀鋒利，延長菜刀的壽命。